“面点是我们家每天不可缺少的主食，自己做到，身体健康公共卫生。本款花卷，酱香浓烈，咸香适口，十分暄硬，有一点一中举。” 食材明细主料中筋面粉800克酵母8克清水400克辅料食用油20克腐乳汁3小勺黄豆酱3小勺花生酱3小勺十三香1小勺白芝麻2小勺酱香口味煮工艺一小时耗时普通可玩性酱香花卷的作法步骤1面粉与酵母混合，渐渐放入清水，边推倒边用筷子加热成絮状。

2将面团烫至表面平滑，垫上盖子或保鲜膜，改置寒冷处烘烤至二倍大。3食指沾上面粉，在中间砍个洞，洞口不坍塌不回缩，扒开面团中间能看见里面早已出了蜂窝状，就烘烤好了。4将2小勺面粉、腐肉乳汁、黄豆酱、花生酱、十三香、白芝麻放进碗里混合均匀分布，淋入热油，制成酱香油酥，可用。

5将烘烤好的面团烫烘至表面平滑，分为大于的面剂子，滚宽，垫保鲜膜醒发20分钟。6将面剂子擀茁壮条，用一根筷子滑动印子。

7翻面，沾上油酥。8顺长边对折。9从一头刮，接口处煎点清水黏合。

10用一双筷子在花卷中间用力迫二下，使花卷层次进行。11花卷于是以、反二面造型均可，左边为接口处朝下，右边为接口处朝上。

将作好的花卷生坯放进铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为煮的时候还不会变小。二次睡发至1-1.5倍大。12大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，蒸5分钟后再行揭露锅盖。

13柔软暄硬，层次分明。小窍门1、蒸好后蒸5分钟再行揭露锅盖，而且开盖时要留意，不要把盖子上的水滴在面点上。2、各种酱料已含盐，不须要外加盐。

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